Diz-se de um vinho ligeiro, que possui flexibilidade e encanto.

 

Percentagem de álcool - medido em graus Gay Lussac - que um vinho contém. Mede-se segundo a quantidade de álcool existente por cada 100 l de vinho. Assim, um vinho de 11º tem 11 l de álcool puro por cada 100 l de vinho. Expressa-se no rótulo com a menção de "11º vol.". O grau alcoométrico potencial é a percentagem de álcool provável de um mosto antes da fermentação do açúcar.

 

Odor mineral que aparece em certos tintos de grande classe.

 

Pevide do bago da uva.

 

Vinho tinto de estágio que mostra uma cor vermelho-escura com reflexos ocre.

 

Diz-se do aroma frutado que recorda o da romã.

 

Atributo de excelência para brancos e tintos usado nas regiões de Bordéus e Borgonha.

 

Excelente.

 

A melhor região produtora de Charente, cujas uvas dão um cognac de qualidade especial. No rótulo indica-se, por vezes, esta proveniência com a menção Grande ou Fine Champagne.

 

Denominação que se concede aos vinhos espanhóis longamente estagiados em pipa de carvalho e em garrafa. As diferentes Comissões Reguladoras determinam os tempos mínimos de estágio para obter esta designação.