Diz-se de um vinho de qualidade. Em alguns Países da Europa é um termo utilizado por autorização legal nas expressões grand cru, grand cru classé, grande reserva, etc.

 

Diz-se de um vinho que se vende e se transporta sem ter sido engarrafado.

 

Acidente meteorológico causado pela pedrinha e que é muito nocivo para a vinha.

 

Nome atribuído às partículas dispersas, ou seja, em suspensão numa pseudo-solução.

 

Fruto, baga de uva.
Textura da madeira de carvalho usada no estágio de vinhos. Diz-se, por exemplo, que um carvalho mais duro e mais resinóide tem o grão mais largo que outro mais macio e menos resinóide.
Ter grão: aplica-se ao vinho taninoso e bem dotado de acidez, que exibe vivacidade, mordente e promessa de longa vida.

 

Em italiano, aguardente de bagaço.

 

Variedade tinta que se cultiva na zona de Bordéus e dá vinhos ordinários, bastante ácidos e sem cor.

 

Variedade branca, cultivada na Roménia, que produz vinhos ricos e alcoólicos, com capacidade de estágio. Mas o seu destino mais nobre é a elaboração do vinho doce chamado cotnari.

 

Uva branca cultivada nas zonas italianas de Campânia (greco di tufo), Puglia e Calábria. Dá vinhos típicos de cor dourada e aroma herbáceo.

 

Cepa de polpa tinta, que se utiliza para dar pigmento a certos vinhos tintos. É um cruzamento de Petit Bouschet com Grenache. Chama-se também, Alicante Bouchet.