Chama-se vinho de guarda àquele que possui boa capacidade para o envelhecimento.

 

Acção de revestir as garrafas de vidro com uma rede de nylon ou uma malha metálica, com pouco trançado ou com trançado de vime, para as proteger das pancadas.

 

Documento oficial que acompanha as saídas de vinhos (a granel, em garrafas, etc.) e aguardentes que circulam com impostos pagos.

 

Vinho macio e equilibrado.

 

Lagarta do Cochylis ou do Eudemys (chamada torcedora do cacho) que se alimenta das substâncias do cacho e, ao romper a película, favorece o aparecimento da Botrytis cinerea (podridão cinzenta).

 

Relativo ao gosto.

 

Variedade branca, utilizada na Alemanha, para produzir um vinho bastante ligeiro ou como uva de mesa. É identificada com o chasselás.

 

Sistema de poda e condução sobre arames que consiste, essencialmente, em deixar só uma vara produtiva. Uma variedade da poda guyot é a chamada talão e vara, em que se deixa um talão curto e uma vara longa onde crescem os sarmentos frutíferos.