Variedade branca, bastante ordinária que se cultiva em algumas partes do vale do Ródano.

 

Odor floral que recorda o exalado pela maioria das variedades de rosa, rico em matizes de rosa aberta, de rosa murcha e de pétalas de rosa, dados pelos componentes terpénicos (gerânio e nerol) e pelo álcool feniletílico. Apresenta-se por vezes com o matiz da madeira ou pau-rosa, dado pelo lianol.

 

Cor dos vinhos vinificados como rosados, isto é, obtidos por fermentação do mosto de uvas tintas, macerando as películas durante um tempo curto suficiente, para que tome a coloração desejada. Os rosados têm diversos matizes de rosa, pálido ou claro, casca de cebola, olho de perdiz, coral, assalmonado, framboesa, cereja, etc.

 

Na região de Champanhe, autoriza-se a mistura de vinho tinto com branco antes da tiragem e da fermentação, para a elaboração do champagne rosado. Noutras zonas elaboram-se "claretes", pelo mesmo método, misturando vinhos brancos e tintos.

 

Os melhores rosados obtêm-se por sangria da cuba, isto é, fermentando um mosto tinto e separando o vinho das suas películas ao fim de algumas horas, quando já tem a cor e o tanino requeridos.

 

Sucessão vertical de bolhas finas, que resulta do desprendimento do gás carbónico num copo de vinho espumoso.

 

Vinho rosado que se obtém directamente da prensagem das uvas tintas, sem submetê-lo a maceração.

 

Aroma que pode ser detectado em alguns vinhos brancos, rosados ou tintos.

 

Documento de garantia colado ao corpo da garrafa, em que devem especificar-se fielmente todos os dados de identidade do vinho: o ano da vindima, o grau, o conteúdo da garrafa, o produtor ou negociante que a engarrafa. A informação contida no rótulo pode ampliar-se e completar-se no contra-rótulo e na gargantilha.

 

Casta de uva branca muito utilizada em Portugal. É recomendada nas regiões da Beira Interior com o nome de Codo ou Síria, no Douro com o nome de Códega e em todo o Alentejo com o nome de Roupeiro. Produz vinho com aromas primários muito interessantes a flor e a fruto mas é sensível à oxidação e o seu vinho deve ser consumido nos anos imediatamente seguintes à colheita.