Vinho elaborado com mostos escorridos antes da uva ser prensada.
Vinho de Campania (lacrima christi), um tipo especial de Porto e vinho generoso de Málaga.

 

Variedade tinta que constitui uma ampla família (lambrusco salamino, marna, maestri, montericco, sorbara) cultivada em Emilia-Romagna (Itália). Geralmente os seus vinhos têm pouco álcool, um aroma frutado, estrutura ligeira e, muitas vezes, uma agulha ligeira.

 

Odor frutado que recorda o perfume da laranja, dado pelo decanal e o nerol. Apresenta-se nos vinhos licorosos de Moscatel.
Diz-se dos brilhos e reflexos de tom alaranjado de alguns vinhos, especialmente rosados, quando estão evoluídos.

 

Casta de uva branca autorizada na região da Vidigueira, que também se encontra noutras regiões a sul do Tejo.

 

Sistema de condução da vinha na região dos Vinhos Verdes. Consiste numa armação metálica, de varas ou de canas, apoiada em árvores, em muros, vigas de pedra ou cimento, que sustenta a videira a uma altura variável. Este tipo de condução não é aconselhado para vinhos de qualidade.

 

Diz-se de um vinho franco, directo.

 

Oferta de venda em que os compradores disputam entre si a mercadoria, fazendo subir os preços.

 

Odor vegetal, amadeirado, que pode detectar-se num vinho adstringente, sobrecarregado de taninos rústicos e submetido a longo estágio.

 

Bactérias responsáveis pela fermentação maloláctica e também por alterações do vinho. Os Lactobacillus e os Pediococcus também fazem parte deste grupo de bactérias do vinho.

 

Diz-se de um vinho suave, pouco alcoólico e encorpado, que desliza bem pela boca.