Triturar, esborrachar os bagos de uvas para retirar deles o mosto açucarado que contêm.

 

Diz-se do reflexo verde, luminoso, de um vinho branco fresco e jovem.

 

Casta de uva tinta recomendada ou autorizada na região dos vinhos verdes.

 

Odor vegetal característico de alguns vinhos brancos, como certos sauvignon blanc.

 

Diz-se do vinho que exibe agradável odor e sabor a especiarias (pimenta, cravo, cominho, etc.) O aroma e sabor a especiaria é próprio de alguns vinhos brancos, tintos e Porto Vintage. O carvalho dá aos vinhos aromas a especiarias e baunilha.

 

O mesmo que encorpado e cheio.

 

Orifício praticado num tonel onde se introduz uma torneira para engarrafar o vinho.

 

Aroma aldeídico e floral muito delicado que recorda esta rosácea de cor branca, que nasce num arbusto espinhoso, muito espalhado em matagais. Quando aparece em vinhos tintos, costuma misturar-se com a violeta, a amora e a framboesa.

 

Odor floral e muito suave, delicado e sustentado, que evoca o que é exalado pelas flores desta espécie botânica.

 

Aguardente.