Vinho que apresenta brilho; luzente, cintilante.

 

Beber à saúde de alguém, festejando um êxito, um negócio, etc., tocando os copos entre si.

 

Medida da concentração de açúcar que, segundo uma tabela de conversão, pode ser transformado em grau Baumé, ou vice-versa. 1,8º Brix correspondem a 1º Baumé.

 

Aguardente leitosa (fleuma ou aguardente turva) de poucos graus que se obtém depois da primeira destilação dos vinhos em alambique de cobre. Estas fleumas são submetidas a uma segunda passagem para obter as holandas (aguardentes) de qualidade e elaborar grandes brandies.

 

Xerez odorífico, um pouco apaladado, preparado para exportar para o mercado britânico.

 

Movimento desordenado e rápido dos colóides ou partículas microscópicas em suspensão num líquido.

 

Variedade de uva tinta que produz vinhos de grande qualidade em Itália.

 

Termo usado nos vinhos espumantes para designar um determinado teor de açúcar residual (inferior a 15 g/l). Corresponde ao mais seco de todos os espumantes, embora normalmente não seja totalmente seco. Caso seja, designa-se por bruto zero.
Vinho grosseiro, básico.

 

Importante região de vinhos portuguesa. Demarcada em 1911, situa-se nos arredores de Lisboa. Conquistou a sua fama com vinhos brancos de qualidade, da casta Arinto.

 

No Jerez, solos de barro formados por aluviões. Exigem muito trabalho, porque produzem muita erva devido à sua origem orgânica.