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Propriedades da casta |
| Nome |
Malvasia Fina |
| Tipo da casta |
Branca |
| Descrição |
A Malvasina Fina é essencialmente plantada no interior do norte de Portugal, na região do Douro e na sub-região Távora-Varosa. Contudo, é também cultivada na zona de Portalegre (onde se denomina Arinto Galego), Dão (onde é conhecida por Assario Branco) e na Madeira (onde adquire o nome de Boal).
É uma casta que não tolera temperaturas muito altas, por isso é necessário estudar a época ideal para realizar a vindima de modo a evitar a deterioração dos bagos. É particularmente sensível à podridão e a algumas doenças e pragas da vinha, como oídio e o desavinho. A Malvasia Fina produz vinhos de acidez moderada e de aromas e sabores delicados e pouco complexos.
Esta casta é de produção regular e constituída por cachos e bagos de tamanho médio. |
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Características Ampelográficas
Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
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| Ramo jovem |
Ápice vegetativo aberto, com pigmentação antociânica na orla, de média intensidade e média densidade de pêlos aplicados. |
| Folha jovem |
Amarela com placas bronzeadas e com média a forte pigmentação antociânica. Página inferior da 4.ª folha expandida com média pilosidade aplicada entre e sobre as nervuras, sendo a pilosidade erecta fraca entre as nervuras, e média a forte sobre estas. |
| Flor |
Hermafrodita. Primeira inflorescência inserida a partir do 3.º ao 4.º nó, apresentando duas inflorescências por ramo e de médio comprimento. |
| Vigor |
Médio. |
| Pâmpanos |
Verdes na face dorsal e ventral dos nós e entre-nós. Gomos sem pigmentação antociânica. |
| Gavinhas |
Médias. Distribuição regular descontínua, com fórmula 02. |
| Folha adulta |
Média, pentagonal e geralmente com cinco lóbulos. Página superior verde claro, de perfil irregular e de fraco empolamento. Limbo ligeiramente enrugado com ondulação generalizada. Dentes médios a curtos, rectilíneos e convexos. Seio peciolar fechado com a base em V. Seios laterais superiores fechados com a base em U e bastante pronunciados. Nervuras principais sem pigmentação na página superior e fraca na página inferior. Página inferior com média pilosidade aplicada entre as nervuras e fraca sobre estas, sendo média a pilosidade erecta entre e sobre as nervuras. Pecíolo mais curto que a nervura principal mediana e com fraca pilosidade aplicada. |
| Cacho |
Médio e frouxo. Pedúnculo médio a longo e de fraca lenhificação. |
| Bago |
Médio, não uniforme, de forma elíptica curta e de secção transversal regular. Epiderme verde amarelada, de cor uniforme e com média intensidade de pruína. Película fina e hilo aparente. Polpa não corada, mole, suculenta e de sabor indefinido. Pedicelo médio e de difícil separação. |
| Graínhas |
Com forte dureza do tegumento. |
| Sarmentos |
Achatados, costados e de cor castanha amarelada. |
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