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Pedral

	Características Ampelográficas Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
	Propriedades da casta
Nome	Pedral
Tipo da casta	Tinta
Descrição	Casta tinta de qualidade, recomendada na Sub-Região de Monção, área onde se cultiva mais intensamente. Produtiva e rústica; dá origem a vinhos de cor rubi clara a rubi, de aroma e sabor a casta e harmoniosos. Sinonímia: conhecida também por «Padral», «Cainho», «Cainho dos Milagres», «Cainho Espanhol» ou «Alvarinho Tinto» em Monção, por «Castelão» em Amarante, por «Pégudo» ou «Perna de Perdiz» em Ponte de Lima e por «Pardal» em Castelo de Paiva. É provavelmente o «Pedral» da Província Espanhola da Galiza.

Abrolhamnento	aberto, muito cotanilhoso, branco e com orla fracamente carminada.
Folha jovem	amarela com manchas bronze. Bolhosa. Muito cotanilhosa na página inferior e penugenta na página superior. Presença de manchas carminadas na página inferior.
Flor	hermafrodita.
Pâmpanos	entre-nós e nós vermelhos pela face dorsal, e entre-nós verdes e nós vermelhos pela face ventral. Fraca pigmentação antociânica dos gomos. Porte erecto a meio-erecto.
Gavinhas	descontínuas, de comprimento médio e penugentas. Divididas, direitas, e às vezes dirigida para trás.
Folha adulta	tamanho médio, cuneiforme, trilobada, perfil irregular, verde escura e medianamente bolhosa. Dentes curtos e médios, de lados convexos. Seio peciolar de lobos sobrepostos, com base em V e fazendo um O típico, e seios laterais superiores abertos com base em V. Muito cotanilhosa na página inferior. Pecíolo glabro e mais curto que a nervura principal mediana.
Cacho	tamanho médio. Cónico e alado. Compacidade média. Pedúnculo de comprimento médio e lenhificação média.
Bago	tamanho médio e uniforme. Elíptico-curto. Cor negra azul. Com pruína, película espessa e hilo pouco aparente. Polpa não corada, rija, pouco suculenta e de sabor especial. Pedicelo de comprimento médio e fácil separação.
Graínhas	de tegumento duro, predominam em número de uma por bago. Tamanho médio, piriformes, de bico curto pouco pronunciado.
Sarmentos	de secção transversal elíptica, superfície estriada e costada, e cor castanha. Vigorosos e levemente angulosos. Entre-nós de comprimento médio. Gomos grandes, volumosos, em cúpula e salientes.