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Propriedades da casta |
| Nome |
Jaen |
| Tipo da casta |
Tinta |
| Descrição |
A casta Jaen é cultivada em terras lusas desde a segunda metade do século XIX. É uma casta muito comum no Dão e pensa-se que terá sido trazida para a região através dos peregrinos que rumavam a Santiago de Compostela. A Jaen além de produzir generosamente é também uma casta de maturação precoce. É bastante sensível ao míldio e à prodridão. Os vinhos produzidos a partir da casta Jaen são essencialmente caracterizados pela sua cor intensa, baixa acidez e aromas intensos a frutos vermelhos. |
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Características Ampelográficas
Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
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| Abrolhamnento |
Precoce. |
| Ramo jovem |
Forma aberta. Cor branca. Vilosidade glabra. |
| Folha jovem |
Cor verde. Vilosidade glabra. |
| Flor |
Hermafrodita. |
| Vigor |
Médio. |
| Porte |
Semi-erecto. |
| Pâmpanos |
Cor da face dorsal dos entre-nós com estrias vermelhas e dos nós verde, face ventral dos entre-nós verde e dos nós vermelha. Vilosidade tearânea. |
| Gavinhas |
Distribuição regular descontínua. Comprimento médio. |
| Folha adulta |
Tamanho pequeno, forma pentagonal, quinquelobada. Cor da página superior verde. Dentes médios, tão largos como compridos, convexos. Seio peciolar pouco aberto com a base em forma de V. Seios laterais superiores abertos com a base em forma de V. Pigmentação antociânica fraca. Vilosidade glabra. Pecíolo de comprimento igual ao da nervura principal mediana. Vilosidade glabra. |
| Cacho |
Tamanho pequeno a médio. Compacidade frouxa. Pedúnculo curto e de lenhificação média. |
| Bago |
Tamanho médio, forma arredondada. Preto azulado, medianamente pruinado e com espessura média da epiderme. Polpa não corada, mole e sumarenta. Pedicelo curto e de fácil separação. |
| Graínhas |
Ausentes. |
| Sarmentos |
Secção achatada. Superfície estriada. Cor castanha avermelhada. Vilosidade tearânea. |
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