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Vinhão

	Características Ampelográficas Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
	Propriedades da casta
Nome	Vinhão
Tipo da casta	Tinta
Descrição	A casta Vinhão é essencialmente apreciada pelas suas qualidades corantes, pois origina vinhos de cor vermelha intensa e opacos à luz. Pensa-se que será oriunda da zona do Minho e terá sido levada para a região do Douro, onde é conhecida por Sousão. Esta casta apresenta cachos de tamanho médio compostos por bagos médios e uniformes de cor negro-azulada. Na região dos Vinhos Verdes, a Vinhão é a casta tinta mais cultivada da região. Os vinhos produzidos com a casta Vinhão apresentam também elevada acidez e por vezes, ficam muito acídulos. No Douro esta casta é essencialmente utilizada para conferir boa cor ao vinho, incluindo o vinho do Porto.

Abrolhamnento	Aberto, muito cotanilhoso, branco e com orla levemente carminada.
Folha jovem	Amarela com manchas bronze. Cotanilhosa e fracamente cerdosa sobre as nervuras principais, na página inferior, acompanhada de manchas carminadas.
Flor	Hermafrodita.
Porte	Erecto a meio-erecto.
Pâmpanos	Entre-nós e nós com estrias vermelhas pela face dorsal e verde pela face ventral. Gomos verdes.
Gavinhas	Descontínuas, de comprimento médio e tearâneas. Vigorosas e divididas.
Folha adulta	Tamanho médio, cuneiforme, trilobada, às vezes quinquelobada, cor verde médio, em goteira, fraca a fortemente bolhosa. Raras vezes apresenta enrugamento e ondulação entre as nervuras principais. Dentes curtos a médios, de lados rectilíneos, às vezes uns com um lado convexo e outro côncavo. Seio peciolar pouco aberto com base em V, e seios laterais superiores abertos com base em V, às vezes em U. Cotanilhosa na página inferior, mas menos intensamente ao nível das nervuras principais. Pecíolo penugento e mais curto que a nervura principal mediana.
Cacho	Tamanho médio. Cilindro-cónico e alado. Compacidade média, às vezes mais compacto. Pedúnculo de comprimento médio e lenhificação média.
Bago	Tamanho médio e uniforme. Arredondado. Cor negra azul. Com muita pruína, película de espessura média e hilo pouco aparente. Polpa corada, mole, suculenta e de sabor especial. Pedicelo de comprimento médio e fácil separação.
Graínhas	De tegumento duro, predominam em número de três por bago. Tamanho médio, piriformes, de bico comprido pouco pronunciado.
Sarmentos	De secção transversal elíptica, superfície estriada e costada, e cor castanha amarelada. Entre-nós de comprimento médio e nós relativamente volumosos. Gomos de tamanho médio, em cúpula e salientes.