Infovini | O portal do vinho português

Alfrocheiro

	Características Ampelográficas Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
	Propriedades da casta
Nome	Alfrocheiro
Tipo da casta	Tinta
Descrição	É na região do Dão que a casta Alfrocheiro tem maior expressão. Presente em muitos dos vinhos da região, é considerada uma casta de elevada qualidade por vários enólogos. O cultivo desta casta, também conhecida por Alfrocheiro Preto na zona do Douro, estendeu-se com sucesso às regiões do Alentejo, Ribatejo e à zona de Palmela. A casta Alfrocheiro é bastante fértil, daí a necessidade de controlar a sua produção, para que os bagos não percam qualidades, como a cor. É também importante controlar a vindima desta casta, pois apresenta uma maturação precoce e é bastante susceptível a doenças, nomeadamente à podridão. Esta casta produz vinhos de cor muito intensa e com aromas que recordam flores silvestres, amoras maduras e especiarias .

Ramo jovem	Aberto; pigmentação antociânica generalizada, de média intensidade; forte densidade de pêlos aplicados e nula densidade de pêlos erectos.
Folha jovem	Página superior amarela acobreada; média intensidade média da pigmentação antociânica das seis primeiras folhas; página inferior com forte densidade de pêlos aplicados entre as nervuras e média sobre estas; nula densidade de pêlos erectos entre e sobre as nervuras.
Flor	Hermafrodita.
Vigor	Médio.
Porte	Semi-erecto.
Pâmpanos	Verdes nas faces dorsal e ventral dos entre-nós e nós; pigmentação antociânica dos olhos nula.
Gavinhas	Comprimento curto; distribuição regular descontínua com fórmula 02.
Folha adulta	Média, limbo pentagonal, inteira; página superior verde-escuro, de perfil involuto; médio empolamento; enrugada; ausência de ondulação do limbo entre as nervuras principais; dentes pequenos e curtos em relação à largura da base, convexos; seio peciolar com lóbulos muito sobrepostos, com a base em V e sem particularidade; nervuras principais da página superior sem pigmentação antociânica, bem como as da página inferior; nervuras principais da página superior sem pilosidade erecta; página inferior com média densidade de pêlos aplicados e erectos entre as nervuras; página inferior com média densidade de pêlos aplicados das nervuras principais e nula densidade de pêlos erectos das mesmas; pecíolo de comprimento igual ao da nervura principal mediana, com média densidade de pêlos aplicados e nula densidade de pêlos erectos.
Cacho	Muito pequeno, piramidal alado, compacto; pedúnculo muito curto e de forte lenhificação.
Bago	Pequeno, uniforme; forma obovóide; secção transversal regular; epiderme negra-azul, de cor uniforme; média pruína; película de média espessura, hilo aparente; polpa não corada, mole, suculenta, sabor sem particularidades; pedicelo curto e de fácil separação.
Graínhas	Com dureza dos tegumentos; peso de 100 grainhas médio; 0,63 mm de comprimento.
Sarmentos	Secção transversal elíptica; superfície estriada; cor castanho-amarelado; lentículas ausentes; média densidade de pêlos erectos dos nós e nula extensão da pilosidade erecta dos entre-nós; nós violetas.