Infovini | O portal do vinho português

Touriga Nacional

	Características Ampelográficas Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
	Propriedades da casta
Nome	Touriga Nacional
Tipo da casta	Tinta
Descrição	É uma casta nobre e muito apreciada em Portugal. Inicialmente cultivada na região do Dão, rapidamente foi expandida à zona do Douro para ser utilizada na produção de vinho do Porto. Recentemente, os produtores descobriram o valor da Touriga Nacional na produção de vinhos de mesa tintos e o seu cultivo foi alargado para outras regiões como o Alentejo. É uma casta de pouca produção: possui cachos abundantes, mas pequenos. Os bagos têm uma elevada concentração de açúcar, cor e aromas. Os vinhos produzidos ou misturados com a casta Touriga Nacional são bastante equilibrados, alcoólicos e com boa capacidade de envelhecimento.

Ramo jovem	Ápice vegetativo aberto, com pigmentação antociânica generalizada, de média intensidade e fraca densidade de pêlos aplicados.
Folha jovem	Amarela acobreada e com média pigmentação antociânica. Página inferior da quarta folha expandida com forte pilosidade aplicada entre as nervuras, fraca sobre as mesmas, não se notando pilosidade erecta.
Flor	Hermafrodita. Primeira inflorescência inserida a partir do 3.º nó, com duas a três inflorescências por ramo e de curto comprimento.
Vigor	Médio a forte.
Pâmpanos	Verdes na face dorsal e ventral dos nós e entre-nós. Gomos com fraca pigmentação antociânica.
Gavinhas	Longas. Distribuição regular descontínua com fórmula 02.
Folha adulta	Muito heterogénea e apresentando um grande polimorfismo, sendo a mais característica: média a pequena, pentagonal e com cinco lóbulos. Página superior verde médio de perfil irregular e médio empolamento. Limbo ligeiramente enrugado com ondulação generalizada. Dentes curtos, aparecendo dentes côncavos, rectilíneos, convexos e convexo-côncavos. Seio peciolar pouco aberto a ligeiramente sobreposto, com a base em V. Seios laterais superiores abertos em U. Nervuras principais com fraca pigmentação antociânica. Página inferior com média pilosidade aplicada entre as nervuras, aparecendo sobre as mesmas fraca pilosidade aplicada e erecta. Pecíolo mais curto que a nervura principal mediana e com média pilosidade aplicada.
Cacho	Pequeno e medianamente compacto. Pedúnculo longo e de fraca lenhificação.
Bago	Médio, uniforme, de forma arredondada e elíptica curta e de secção transversal regular. Epiderme negra-azul, de cor uniforme e com forte intensidade de pruína. Película espessa e hilo pouco aparente. Polpa não corada, mole, suculenta e de sabor indefinido. Pedicelo curto e de difícil separação.
Graínhas	Com forte dureza do tegumento.
Sarmentos	Achatados, costados e de cor arroxeada.