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Propriedades da casta |
| Nome |
Antão Vaz |
| Tipo da casta |
Branca |
| Descrição |
A casta Antão Vaz é umas das castas mais importantes da zona do Alentejo. Oriunda da Vidigueira, no sul alentejano, é bastante resistente à seca e às doenças. Apresenta cachos de tamanho médio com bagos pequenos e uniformes que são de cor verde amarelada e que no fim da maturação passam a ser de cor amarela. Os vinhos produzidos por esta casta são bastante aromáticos (predominam os aromas a frutos tropicais) e têm, geralmente, cor citrina. |
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Características Ampelográficas
Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
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| Abrolhamnento |
2.ª Quinzena de Março, no Concelho de Reguengos de Monsaraz. |
| Ramo jovem |
Aberto; pigmentação antociânica generalizada, de média intensidade; média densidade de pêlos aplicados e nula densidade de pêlos erectos. |
| Folha jovem |
Página superior verde; nula intensidade média da pigmentação antociânica das seis primeiras folhas; página inferior com nula densidade de pêlos aplicados e erectos entre e sobre as nervuras. |
| Flor |
Hermafrodita. |
| Vigor |
Forte. |
| Porte |
Horizontal. |
| Pâmpanos |
Verdes nas faces dorsal e ventral dos entre-nós e nós; pigmentação antociânica dos olhos nula. |
| Gavinhas |
Comprimento curto; distribuição regular descontínua, com fórmula 02. |
| Folha adulta |
Média; limbo cuneiforme com cinco lóbulos; página superior verde escuro, de perfil involuto; fraco empolamento; sem enrugamento; ausência de ondulação do limbo entre as nervuras principais; dentes curtos e médios em relação à largura da base, convexo-côncavos; seio peciolar muito aberto com a base em V e sem particularidade; seios laterais superiores abertos com a base em V; nervuras principais da página superior sem pigmentação antociânica, bem como as da página inferior; nervuras principais da página superior sem pilosidade erecta; página inferior com nula densidade de pêlos aplicados entre as nervuras e fraca densidade de pêlos erectos; página inferior com nula densidade de pêlos aplicados das nervuras principais e média densidade de pêlos erectos das mesmas; pecíolo mais curto que a nervura principal mediana, sem densidade de pêlos aplicados e erectos. |
| Cacho |
Médio, cilíndrico-cónico, compacto; pedúnculo curto e de forte lenhificação. |
| Bago |
Muito pequeno, uniforme; forma troncovóide; secção transversal regular; epiderme verde amarelada, de cor uniforme; média pruína; película fina, hilo pouco aparente; polpa não corada, fracamente consistente, suculenta, sabor sem particularidades; pedicelo médio e de difícil separação. |
| Graínhas |
Com dureza dos tegumentos; peso de 100 grainhas muito elevado; 0,67 mm de comprimento. |
| Sarmentos |
Secção transversal elíptica; superfície estriada; cor castanho avermelhado; lentículas ausentes; nula densidade de pêlos erectos dos nós e nula extensão da pilosidade erecta dos entre-nós. |
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