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Cascal

	Características Ampelográficas Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
	Propriedades da casta
Nome	Cascal
Tipo da casta	Branca
Descrição	Casta branca de qualidade média, autorizada na Sub-Região de Penafiel, concelhos limítrofes do Porto e nos concelhos (3) mais a sul da Região Demarcada. Pouco produtiva e irregular dada a susceptibilidade a doenças criptogâmicas. Dá origem a vinhos de aroma ténue a fruto, mas sem qualidade. Sinonímia: conhecida por «Morrão» em Lousada, por «Terrantez» em Castelo de Paiva e por «Pé de Perdiz» em Celorico de Basto.

Abrolhamnento	aberto, cotanilhoso, branco e fortemente carminado em geral.
Folha jovem	amarela acobreada, sendo média a intensidade da pigmentação antociânica das seis primeiras folhas. Bolhosa e ondulada. Nervuras princpais carminadas na página superior. Penugenta e fracamente cerdosa na página inferior.
Flor	hermafrodita.
Pâmpanos	entre-nós e nós vermelhos pela face dorsal e entre-nós com estrias vermelhas e nós vermelhos pela face ventral. Gomos verdes. Porte erecto a meio-erecto.
Gavinhas	descontínuas, curtas, carminadas, tearâneas e direitas.
Folha adulta	tamanho pequeno, orbicular, inteira a trilobada, verde clara, plana, fortemente bolhosa e com ondulação generalizada entre as nrvuras principais. Dentes de comprimento médio e laos convexos. Seio peciolar fechado com base em V, e seios laterais superioers abertos com base em V. Ponto peciolar e nervuras principais carminadas em metade da sua extensão, na página superior. Penugenta na página inferior. Pecíolo glabro e mais curto que a nervura principal mediana.
Cacho	tamanho médio. Cónico, às vezes alado. Compacto. Pedúnculo curto e de lenhificação fraca.
Bago	tamanho médio e uniforme. Obovóide. Cor verde amarelada. Com pruína, de película espessa e hilo aparente. Polpa mole, suculenta e de sabor simples. Pedicelo curto e de fácil separação.
Graínhas	de tegumento duro, predominam em número de duas por bago. Tamanho médio, piriformes, de boco curto bem pronunciado.
Sarmentos	de secção transversal elíptica, superfície estriada e costada, e cor castanha amarelada, mais escura ao nível dos nós. Entre-nós de comprimento irregular, médios e compridos, e nós volumosos. Gomos de tamanho médio, muito volumosos, em cúpula, largos na base e salientes.