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Avesso

	Características Ampelográficas Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
	Propriedades da casta
Nome	Avesso
Tipo da casta	Branca
Descrição	A casta Avesso é cultivada na região dos Vinhos Verdes, contudo a sua plantação concentra-se próxima da região do Douro, especificamente nas sub-regiões de Baião, Resende e Cinfães. Aí, encontra as condições favoráveis para se desenvolver, uma vez que prefere solos mais secos e menos férteis do que aqueles que habitualmente existem em outras zonas da região dos Vinhos Verdes. Os cachos da casta Avesso são de tamanho médio e os seus bagos são grandes e verde-amarelados. Esta casta origina vinhos aromáticos, bastante saborosos e harmoniosos. As qualidades da casta Avesso são verdadeiramente apreciadas quando as condições de maturação permitem elaborar vinhos com, pelo menos, 11% de álcool.

Ramo jovem	Ápice vegetativo aberto, com pigmentação antociânica generalizada, de forte intensidade e glabro.
Folha jovem	Acobreada e com forte pigmentação antociânica. Página inferior da 4.ª folha expandida com fraca pilosidade aplicada entre e sobre as nervuras, sendo a pilosidade erecta, forte entre as nervuras e fraca sobre as mesmas.
Flor	Hermafrodita. Primeira inflorescência inserida mais ou menos ao 4.º nó, com uma a duas inflorescências por ramo e de médio comprimento.
Vigor	Médio.
Pâmpanos	Com estrias avermelhadas na face dorsal dos entre-nós, verde na face ventral e com estrias avermelhadas nas duas faces dos nós. Gomos com média pigmentação antociânica.
Gavinhas	Longas. Distribuição regular descontínua, com fórmula 02.
Folha adulta	Média, pentagonal e com cinco a sete lóbulos. Página superior verde claro, de perfil irregular e de fraco empolamento. Limbo muito enrugado com bastante ondulação generalizada. Apresenta dentes médios, convexos, rectilíneos e convexo-côncavos. Seio peciolar aberto com a base em U, por vezes limitado pela nervura junto do ponto peciolar. Seios laterais superiores abertos em V. Nervuras principais com fraca pigmentação. Página inferior com fraca densidade de pêlos erectos entre e sobre as nervuras, não se verificando pilosidade aplicada. Pecíolo mais curto que a nervura principal mediana e com muito fraca pilosidade aplicada.
Cacho	Pequeno e compacto. Pedúnculo curto e de forte lenhificação.
Bago	Médio, não uniforme, de forma elíptica curta e de secção transversal irregular. Epiderme verde amarelada, de cor uniforme e com média a forte intensidade de pruína. Película espessa e hilo aparente. Polpa não corada, mole, suculenta e de sabor indefinido. Pedicelo curto e de difícil separação.
Graínhas	Com forte dureza do tegumento.
Sarmentos	Circulares, estriados e de cor castanha escura.