Ficha técnica

Quinta da Romaneira

Quinta da Romaneira
Porto e Douro | Branco
Nome Quinta da Romaneira
Tipo Branco
Região Porto e Douro
Designação Oficial DOC
Colheita 2012
Produtor Quinta da Romaneira
Enólogo Jorge Pinto

Teor Alcoólico 13.50
Açucar <2 g/l
Vasilhames 0.75 l
Estágio A Malvasia Fina, tal como em anos anteriores, fermentou na totalidade em barricas de carvalho usadas. A temperatura da fermentação foi controlada durante todo o processo. Os cachos de uvas, ainda inteiros, foram alvo de prensagem directa. Por outro lado, a frescura do Verdelho foi preservada através de uma fermentação a frio em cubas de aço inoxidável.
Temperatura Ideal 10-12ºC
Consumo Um vinho produzido para consumo imediato, apresentando, no entanto, alguma capacidade de envelhecimento em garrafa.
Aroma No nariz revela aromas elegantes que se abrem no copo, com suaves notas a cedro selvagem.
Sabor Apresenta um agradável carácter mineral e na boca uma grande harmonia. Possui uma estrutura encantadora.

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Notas de prova

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