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| Nome |
Borges Dão Reserva |
| Tipo |
Branco |
| Região |
Dão |
| Designação oficial |
VQPRD |
| Colheita |
2007 |
| Castas |
Encruzado |
| Produtor |
Sociedade dos Vinhos Borges S.A. |
| Enólogo |
Helder Cunha |
| Vasilhames |
0.75 l |
| Estágio |
Fermentou entre 12 e 14ºC durante 4 semanas tendo 70% do lote terminado a fermentação em barricas novas de carvalho francês. Após o fim da fermentação alcoólica esteve em "batonnage" nas borras finas durante 8 semanas. |
| Temperatura Ideal |
8-10ºC |
| Teor Alcoólico |
13.0 % |
| Consumo |
É um vinho que está pronto a consumir, mas uma evolução em garrafa pode melhorá-lo. Óptimo para acompanhar pratos de peixe, carnes frias e assados de aves pouco condimentados. |
| Cor |
Límpida e citrina. |
| Aroma |
Aroma mineral e elegante, notas de lima, casca de laranja e diospiros. |
| Sabor |
Elegante e equilibrado com uma acidez fina e notas minerais integradas num perfil limonado que prolonga o saber refrescante. |
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