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| Nome |
Reserva do Comendador |
| Tipo |
Branco |
| Região |
Alentejo |
| Designação oficial |
Regional |
| Colheita |
2008 |
| Idade |
Após 12 meses de engarrafamento, até 10 anos |
| Produtor |
Adega Mayor |
| Vasilhames |
0.75 l |
| Estágio |
Cachos vindimados manualmente e submetidos a uma escolha seleccionada na vinha e na adega. A fermentação ocorreu em barricas novas de carvalho francês e de carvalho americano ao qual se seguiu um estágio de 6 meses, com sistema de battonage sobre as borras finas presentes na barrica,para assim atingir o óptimo e a harmonia desejada. |
| Temperatura Ideal |
10-12ºC |
| Teor Alcoólico |
13.0 % |
| Consumo |
Frutos do mar com confecções elaboradas. Sopa de Cação, Sopa Rica de Peixes, ou carnes brancas. |
| Cor |
Cor cítrica e forte nuance esverdeada. |
| Aroma |
Revela uma elevada intensidade aromática, nota-se juventude com frescura, frutos tropicais, manga e ananás e um leve floral abaunilhado. |
| Sabor |
Tem uma boa acidez, volume de boca a frutos de polpa branca maduros e de grande untuosidade, persistindo um especiaria elegante no final da prova. |
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