Diz-se do vinho que apresenta acentuada acidez.
Aroma e sabor intensos, secos e quase incisivos, característicos de certos vinhos generosos como o xerez e o madeira.

 

Formação de uma crosta, depósito ou sedimento em certos vinhos generosos, como o porto (crustated port). O Porto Vintage não se filtra para que desenvolva em garrafa estes sedimentos que são testemunho da sua inimitável qualidade.

 

Vinho que, pela sua juventude, não desenvolveu ainda as suas qualidades e mostra uma falta ambígua de estilo e de equilíbrio.

 

Diz-se do vinho que não desperta sensações francas no paladar pelo facto de não possuir carácter e ter um aroma neutro.

 

Insípido. Vinho sem qualidades sápidas nem aromáticas, neutro.

 

Adjectivo que se utiliza na prova para distinguir certas qualidades: cor, aroma ou sabor profundos. Implica certa complexidade na composição do vinho e uma duração sustentada das impressões organolépticas.

 

Vinho de agulha ou espumoso, no qual se nota a presença de gás carbónico.

 

Recepção simbólica durante a qual, depois de terem feito uma declaração solene ou terem sido submetidos a provas, os novos membros de uma confraria são investidos com os seus trajes e medalhas.

 

Variedade branca, cultivada na Sicília, que produz vinhos aromáticos e doces, e que se utiliza na elaboração do marsala.

 

Diz-se dos tintos com intensos matizes cor da telha.