A iniciativa pretende ser um impulso “à inovação através da partilha de informação entre os provadores das diferentes regiões”, responsáveis pela garantia da qualidade dos vinhos colocados no mercado. 

 

Para o presidente do IVDP, “a forte aposta na formação e capacitação das equipas das câmaras de provadores asseguram avaliações exigentes e contribuem para um aumento qualitativos dos vinhos portugueses”. 

 

“A valorização das denominações de origem e o reconhecimento nacional e internacional dos vinhos portugueses, em particular dos vinhos da Região Demarcada do Douro, estão fortemente associados ao trabalho dos provadores", acrescenta Manuel de Novaes Cabral. 

 

Neste primeiro encontro, que terá como temas a acreditação, a formação e a qualidade, serão oradores Bento Amaral e Manuel Lima, do IVDP, Luís Cerdeira, da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, e Luís Pedro Amorim da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana. 

 

É na câmara de provadores que é realizada a análise sensorial dos vinhos para efeitos de certificação das denominações de origem ou fiscalização. 

 

No IVDP são provados “uma média de sete mil vinhos por ano”, por um conjunto de 14 provadores. Foi a primeira câmara a ser acreditada a nível mundial. 

 

Embaixador dos Vinhos do Porto e Douro em todo o mundo, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) é um organismo público, integrado na administração indirecta do Estado, com jurisdição sobre todo o território nacional. 

 

A missão do IVDP é promover os vinhos do Porto e do Douro em Portugal e no mundo, garantir o controlo da qualidade e quantidade dos vinhos do Douro e Porto, regulamentando o processo produtivo, bem como a protecção e defesa das denominações de origem Douro e Porto e da indicação geográfica Duriense à escala global.