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No próximo dia 10 de fevereiro, às 17h30, irá decorrer na Sala de Provas dos Vinhos de Portugal no Terreiro do Paço, a cerimónia de lançamento do Manual Técnico de Vinhos, elaborado por formadores das Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal.
O evento conta com a presença de Luís Lima, da Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, João Covêlo, da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Paulo Pechorro, Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, e Luciano Rosa, da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve.
Trata-se de um manual de interesse geral para apreciadores, que contém informação técnica e prática sobre a produção e apresentação dos vinhos, apoiando a formação dos futuros profissionais do turismo em áreas como:
• Técnicas de tratamento de vinho
• Processos de vinificação
• Constituintes do vinho
• Técnicas de organização de garrafas nos estabelecimentos hoteleiros
• Importância das videiras e suas castas
O “Manual Técnico de Vinhos” que contou com a preciosa colaboração do enólogo Carlos Freire Correia e com a colaboração técnica da ViniPortugal, através da enóloga Marta Galamba, estará à venda nas Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal e na respetiva sede. O custo é de 10€ para a comunidade escolar (formadores e alunos) e de 15€ para o restante público.
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