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| Já saiu o novo Guia de Restaurantes com Vinho do Porto |
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| IVDP | 30-01-2014 |
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Guia resulta do Concurso Gastronomia com Vinho do Porto 2013.
Na sequência da 8ª edição do Concurso Gastronomia com Vinho do Porto, realizada em 2013, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) e a publicação INTER - Magazine de Gastronomia e Restauração publicam o novo Guia de Restaurantes com Vinho do Porto. “Para além de uma forma de reconhecer o mérito dos restaurantes envolvidos no concurso, este guia é também o culminar do esforço e determinação do IVDP na implementação de ações junto da restauração portuguesa”, afirma o presidente do Instituto, Manuel de Novaes Cabral. “São várias sugestões para experimentar de norte a sul do país”, acrescenta. O guia de Restaurantes com Vinho do Porto pode ser adquirido na loja do IVDP no Porto, na Ribeira, e no Solar de vinho do Porto, no Bairro Alto, em Lisboa.
Os restaurantes estão divididos por região, mencionando os diferentes pratos do menu e respetiva harmonização com os vinhos, que apresentaram no concurso. No total são 94 restaurantes: 26 da Região Norte, 9 da Região Demarcada do Douro, 9 da Região Centro, 24 da Região de Lisboa e Vale do Tejo e 26 da Região do Alentejo e Algarve. O guia inclui também a classificação atribuída a cada restaurante no âmbito do concurso – bronze, prata ou ouro. Para além disso, fazem parte dos conteúdos deste guia informação sobre os diferentes tipos de vinho do Porto, como apreciar este néctar único, indicação das temperaturas adequadas e sugestões de momentos para servir um vinho do Porto.
O Concurso Gastronomia com Vinho do Porto é o maior e mais antigo concurso de gastronomia e vinhos realizado em Portugal e premeia as melhores e mais inovadoras harmonizações da gastronomia nacional com os vinhos da Região Demarcada do Douro. Tem em consideração a seleção dos produtos e ?cha técnica, apresentação, sabor, serviço adequado de copos, harmonia com o vinho e harmonia total da ementa.
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