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| Uma centena de produtores representados no Centro de Congressos |
| Essência do Vinho Madeira arranca amanhã |
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| Essência do Vinho Madeira | 29-11-2012 |
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Evento abre portas ao público às 15h e termina domingo, dia 2.
A representação recorde de cerca de uma centena de produtores, nacionais e estrangeiros, num total que ascende a um milhar de vinhos em prova, tornam o ESSÊNCIA DO VINHO - MADEIRA no mais representativo dos eventos de vinho alguma vez realizado na Madeira.
O evento arranca amanhã, dia 30, no Centro de Congressos do Funchal. No primeiro dia, destaque desde logo para uma prova de vinhos Madeira raros, orientada pelo crítico Rui Falcão, e que incluirá o Barbeito Malvasia 1834, Pereira d’Oliveiras Verdelho 1850, Henriques & Henriques Solera Century Malmsey 1900, Blandy’s Verdelho Solera 1870 e Justinos’s Verdelho 1934.
Ainda neste dia inaugural, de sublinhar a prova comentada de vinhos do Douro por Domingos Alves de Sousa, as sessões de show cooking dos chefes de cozinha Chakall e Carlos Magno, que também protagonizam harmonizações enogastronómicas com os vinhos da Torre do Frade (Alentejo) e Dão Sul/Global Wines, respetivamente.
Dois workshops dirigidos a profissionais da hotelaria e restauração, conduzidos pelo sommelier Manuel Moreira, com o apoio da ViniPortugal, versarão sobre a implementação e gestão de programas de vinho a copo em restaurantes, bares e wine bares. Sábado, 1 de dezembro, Manuel Moreira guia novo workshop para profissionais (igualmente de participação gratuita, mas sujeito a inscrição), sobre o serviço de vinhos em restaurantes.
O dia prosseguirá com provas comentadas que incluem vinhos do mundo, vinhos da Quinta dos Carvalhais (Dão) e exemplares com Touriga Nacional, a casta rainha dos tintos portugueses. Os chefes de cozinha Benoît Shinton (1 estrela Michelin) e Ljubomir Stanisic apresentam-se em show cooking e fazem dupla com Gabriela Santos (Niepoort) e António Maçanita (Fita Preta) em harmonizações enogastronómicas.
No domingo, 2 de dezembro o programa contempla uma prova de grandes vinhos alentejanos e outra, de vinhos da Bacalhôa. Os chefes de cozinha Octávio Freitas e Vitor Matos (1 estrela Michelin) orientam
novos show cooking e harmonizações enogastronómicas ao lado dos enólogos Rui Madeira (VDS) e Francisco Montenegro (Sobredos).
Sexta-feira, o evento está disponível das 15h às 21h. Sábado, no mesmo horário, e domingo, das 14h às 20h.
A entrada tem um custo de 10€ por pessoa e dá acesso a um copo de prova, ao espaço onde estarão reunidos todos os produtores representados, às sessões de show cooking e às harmonizações enogastronómicas. A inscrição nas provas comentadas tem um custo adicional que varia entre os 5€ e os 10€. |
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