|
Os restaurantes Ferrugem (Famalicão), Poivron Rouge (Porto) e Tavares (Lisboa), na categoria de cozinha de autor, e A Eira (Amarante) e Almourol (Vila Nova de Barquinha), na categoria de cozinha tradicional, arrecadaram a medalha de ouro no Concurso Vinhos Verdes&Gastronomia.
Dos 30 restaurantes que se candidataram à quinta edição da iniciativa promovida pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, oito foram ainda distinguidos com a medalha de prata e um recebeu a medalha de bronze.
Os galardoados foram conhecidos dia 18 de setembro no Palácio do Freixo, no Porto, numa cerimónia que serviu também para assinalar os 104 anos de demarcação da Região dos Vinhos Verdes.
Em dia de aniversário a CVRVV anunciou os vencedores de um concurso que tem como objetivo premiar as melhores harmonizações gastronómicas com Vinho Verde e, ao mesmo tempo, levar os chefs dos restaurantes e hotéis nacionais a criarem pratos adequados ao perfil único no Mundo do Vinho Verde.
Os prémios que distinguem as melhores harmonizações são definidos com base nas escolhas feitaspelo júri do concurso, composto por Agostinho Peixoto (presidente da Associação de Profissionais de Turismo de Portugal), Bruno Almeida (provador da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes), José Silva (jornalista e crítico de vinhos e gastronomia) e Marco Gomes (chef).
Inicialmente, o júri avaliou todas as ementas a concurso, passando à segunda fase as cinco melhor classificadas por categoria. O Concurso Vinhos Verdes&Gastronomia está dividido por três categorias: cozinha de autor, com a assinatura do chef patente na elaboração da ementa que o restaurante candidata; cozinha tradicional, tipicamente portuguesa ou regional, e cozinha internacional, específica de uma região do globo.
Apurados para a segunda fase, os restaurantes foram visitados pelos quatro membros do júri, que degustou uma ementa completa – entrada, prato principal e sobremesa – e escolheu os prémios ouro (90 a 100 pontos), prata (80 a 89 pontos) e bronze (75 a 79 pontos).
À semelhança de edições anteriores, os restaurantes premiados com ouro vão ter disponíveis ao público em geral as ementas vencedoras durante um mês, ao passo que a CVRVV incluirá as harmonizações douradas no Guia Gastronómico dos Vinhos Verdes que anualmente edita.
|
English