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A ideia partiu de uma pastelaria lisboeta que queria servir o seu pastel de nata com um copo de vinho. Sem saber qual o mais indicado, lançou um concurso e obteve duas respostas. O Abafado Quinta da Alorna 5 anos e o Moscatel de Setúbal Bacalhôa Moscatel Roxo 2000 acompanham igualmente bem o pastel da Aloma de Campo de Ourique.
Do júri com 24 elementos fizeram parte alguns dos mais conceituados escanções, empresários do sector, gastrónomos e jornalistas especializados, que apresentaram a João Castanheira, gerente da Aloma, o seu ranking.
Entre os 20 tipos de néctares generosos nacionais (onde faltaram os Porto vintage, por os seus produtores não sugerirem a combinação com doces de ovos, e o Carcavelos) houve vinhos da Madeira ao vinho licoroso do Pico, alguns vinhos do Porto, moscatéis do Douro e de Setúbal, abafado e licoroso do Alentejo.
A seguir ao Abafado Quinta da Alorna 5 anos e ao Moscatel de Setúbal Bacalhôa Moscatel Roxo 2000 ficaram, também ex-aequo em segundo lugar, o Madeira Justino’s Colheita 99 e o Porto Dalva Colheita 95. O pódio foi concluído com o Porto Andresen branco 10 anos.
Independentemente da classificação, a pastelaria vê confirmada a tese de que «a grande maioria dos vinhos generosos nacionais acompanha o pastel de nata muito bem», lê-se num comunciado.
A Aloma disponibiliza agora mais um serviço aos seus clientes, e quer alargar a ideia «aos restaurantes lisboetas que ousarem incluir nas suas cartas de sobremesas o pastel de nata com um copo de um destes vinhos generosos». |
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