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O vinho de Carcavelos que está a ser produzido pela Câmara de Oeiras, com o rótulo "Conde de Oeiras" está a inspirar as pastelarias e restaurantes do concelho. Já há biscoitos e até bife com o molho do vinho generoso, que está lentamente a entrar no mercado.
Há a compota "Conde de Oeiras", as bolachinhas com o mesmo nome, as queijadas e o paté do Marquês e o gelado da Santini com sabor ao vinho de Carcavelos. Isaltino Morais, o presidente da Câmara de Oeiras, revelou ainda que um restaurante algarvio está a "estudar" um prato típico inspirado no vinho que é produzido na quinta que era de Marquês de Pombal e que tem uma área total de 135 hectares.
No ano passado, já foram produzidos 30 a 35 mil litros de vinho. Este ano, serão atingidos os 40 mil litros. A área da vinha vai, no entanto, mais do que triplicar para atingir os 20 hectares nos próximos quatro anos. O investimento total é de, aproximadamente, dois milhões de euros.
Para Abril do próximo ano, está marcada a inauguração da sede da Confraria de Enófilos do Vinho de Carcavelos, que terá também um espaço de loja para venda do vinho e dos produtos associados.
As inspirações gastronómicas e os dados sobre a produção do vinho foram avançadas durante uma visita à adega e um almoço temático, dominado por entradas, pratos e doces confeccionados com o vinho de Carcavelos.
Alexandre Lisboa, chefe da Divisão dos Espaços Verdes, explicou que a adega tem capacidade para 120 mil litros de vinho. Alguns milhares de litros estão já a envelhecer e outros devidamente engarrafados. Em 2012, estará disponível um pequeno lote para consumo. Mas será em 2013 e 2014 que haverá pequenos engarrafamentos para colocar no mercado.
Para já, o vinho de Carcavelos ainda só pode ser comprado na loja que a autarquia tem no Oeiras Parque ou na Estação Agronómica Nacional. Alguns restaurantes servem o vinho e a aceitação, assegura a autarquia, tem sido muito boa por parte dos clientes.
O vinho de Carcavelos "Conde de Oeiras" foi distinguido, no passado fim-de-semana, em Bordéus (França), com o Prémio Aurum - Vinho com Tradição pela CEUCO - Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas.
Entusiasmado com a produção e com o galardão conquistado, Isaltino Morais confessou que já pensa em aventurar-se por outras áreas, designadamente, na produção de azeite. "Já temos plantado oliveiras, mas mais como elemento decorativo. Produzir azeite? Nunca se sabe...", frisou, acrescentando que a autarquia já tem um lagar de azeite que é uma réplica do século XIX.
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