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Conhecida pela sua ligação ao vinho, como produtores e enólogos, a família Symington é desde há um mês representante de uns dos copos de vinho mais famosos do mundo, os Riedel, objecto de uma especial prova na próxima quinta-feira.
É para mostrar que não é só o conteúdo que marca a diferença, mas também o vidro que o envolve, que se realiza esta prova de copos, em Gaia, que conta com a presença de Georg Riedel, considerado um nome incontornável no mundo vínico e responsável pelo desenvolvimento da marca e da tecnologia dos copos Ridel.
Para os especialistas, para apreciar plenamente os diferentes tipos de castas e as subtis características individuais do vinho é essencial que o copo tenha um formato adequado ao seu uso porque o formato é responsável pela qualidade e intensidade do bouquet e pelo fluxo do vinho.
O enólogo Charles Symington explicou à Lusa que «o formato de um copo é importante, influenciando a qualidade e intensidade dos aromas e que o espaço para respirar deve ser escolhido de acordo com a personalidade do vinho ou aguardente».
Assim, segundo o enólogo, vinhos tintos pedem copos maiores, vinhos brancos copos médios e aguardentes pedem copos menores para enfatizar a fruta e não o álcool.
A prova, a realizar quinta-feira às 18h, nas caves da Graham's, em Gaia, será feita em copos da marca Riedel e servirá para «mostrar o copo ideal para cada tipo de vinho».
«Não existe ninguém melhor no mundo para dar uma prova deste género do que Georg Ridel, que lidera uma empresa que produz copos há mais de 450 anos. São muitas gerações de experiência neste assunto», frisou Charles Symington.
Ao longo dos anos, Riedel acumulou algumas explicações científicas sobre a razão do formato de um copo influenciar o bouquet e o sabor das bebidas alcoólicas.
A primeira descoberta foi feita ao apreciar vinhos. O mesmo vinho ficava completamente diferente quando servido em copos variados.
A diferença era tanta que connaisseurs experientes foram levados a acreditar que estavam a provar vinhos diferentes.
A Riedel é uma das maiores empresas mundiais de Glassware destinada a vinho e bebidas espirituosas.
Esta empresa familiar Austríaca já vai na 11.ª geração de Glassmakers e conta com Georg Riedel, pertencente à 10.ª geração, à frente dos destinos da companhia desde a década de 70. Georg Riedel foi responsável pela criação das gamas Vinum, Vinum Extreme e Overture e é hoje em dia CEO da empresa.
A prova de quinta-feira é organizada pela empresa Portfoliovinhos, responsável pela venda em Portugal de toda a gama da família Symington, dos seus vinhos da Madeira e de outros vinhos nacionais e estrangeiros e agora também da marca de copos austríaca. |
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