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O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) vai realizar, durante o mês de Novembro, uma série de 4 acções de formação dirigidas às Associações de Sommeliers -profissionais da Hotelaria e Restauração - em 4 cidades espanholas.
O objectivo continua a ser dar a conhecer as categorias especiais de Vinho do Porto.
Esta é outras das iniciativas que marcam a aposta no mercado espanhol, depois do sucesso da realização das provas de Vinho do Porto harmonizadas, em Madrid e em Barcelona, respectivamente, com as sobremesas exclusivamente preparadas pelo Chefe Sergi Arola, detentor de 2 estrelas Michelin, e das sobremesas do Espai Sucre, único restaurante de sobremesas em todo o Mundo, liderada pelo prestigiado Chefe Jordi Butrón.
A primeira sessão decorre em Valência, numa acção organizada em parceria com a Asociación Valenciana de Sumilleres. Trata-se de uma das mais dinâmicas associações profissionais em Espanha, composta por profissionais das mais importantes unidades hoteleiras daquela região. Valladolid, Bilbao e Sevilha são as restantes localidades escolhidas pelo IVDP para até ao Final de Novembro para reforçar a aposta no mercado espanhol, que registou no último ano um importante crescimento de 18% em volume de negócios e 19% em valor.
Espanha foi em 2007 o 10º principal mercado de Vinho do Porto com um importante crescimento de 18% em volume de negócios e 19% em valor, em relação ao ano anterior, tendo sido o melhor dos últimos 5 anos. Tem sido feito um investimento para consolidar e aumentar esta abertura e apetência dos espanhóis ao Vinho do Porto através da aproximação aos potenciais prescritores (Chefes de cozinha, sommeliers e outros profissionais) e da participação em feiras de referência na área da gastronomia e vinhos (IVDP esteve na VINOBLE – Feira de Vinhos fortificados, generosos e doces especiais, em Jerez de La Fronteira). |
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