Ficha técnica

Quinta de S. Simão da Aguieira

Sociedade dos Vinhos Borges S.A.
Dão | Tinto
Nome Quinta de S. Simão da Aguieira
Tipo Tinto
Região Dão
Designação Oficial VQPRD
Colheita 2005
Produtor Sociedade dos Vinhos Borges S.A.
Enólogo Helder Cunha
Teor Alcoólico 13.50
Vasilhames 0.75 l
Estágio Estágio em madeira nova de carvalho francês durante 3 a 4 meses. A evolução em garrafa é muito boa nos próximos 4 a 5 anos.
Temperatura Ideal 22-24ºC
Consumo Cozinha tradicional portuguesa, com base em carne, queijos e enchidos. Abrir uma hora antes de servir e se possível decantar.
Cor Rubi intensa.
Aroma Complexo, com notas de ameixa madura, "cassis", especiarias e algum fumo.
Sabor Maduro, com taninos firmes e redondos. Macio e com volume.

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