| Nome |
Adega Mayor 7 |
| Tipo |
Tinto |
| Região |
Alentejo
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| Designação Oficial |
Regional |
| Colheita |
2006 |
| Produtor |
Adega Mayor
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| Teor Alcoólico |
14.50 |
| Vasilhames |
0.75 l |
| Estágio |
Desengace sem esmagamento, fermentação em depósito de inox a 25ºC, com manta submersa e rack e return diário. Fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês, onde o vinho permaneceu 9 meses. Estágio de 12 meses em garrafa antes de sair para o mercado. |
| Consumo |
Sela de borrego imersa em molho de frutos silvestres, bochechas de porco preto numa cama de cogumelos selvagens, perdiz de suave escabeche. Consumir entre 1 ano até 10 anos após engarrafamento. |
| Cor |
Granada. |
| Aroma |
Aromas de ameixa em compota, groselha e especiaria com a percepção de uma fina e elegante tosta da madeira. |
| Sabor |
Na boca, o vinho surge fresco, estruturado, com sólidos e irreverentes taninos que convidam ao prazer. |
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