Adega apresentou branco Chaminé 2007
Cortes de Cima prepara-se para o calor
O clima no Alentejo aumentou cerca de 1 grau nos últimos 15 anos. Por isso mesmo, a Adega Agrícola Cortes de Cima, na Vidigueira está a tomar medidas para minorar estes efeitos, segundo revelou ontem no Funchal, Hamilton Reis, na equipa de enólogos da produtora e engarrafadora de vinhos alentejana.
Uma das medidas tomadas foi o início da plantação de uvas brancas num terreno em Vila Nova de Mil Fontes, à beira-mar, com 12 hectares. O enólogo diz que desconhecem qual será o resultado mas sublinhou ser necessário investir na procura de alternativas ao calor. Neste momento já começaram a plantar tintos, com o mesmo propósito.Na herdade da Vidigueira, a própria adega foi toda ela coberta com painéis solares que permitem o aquecimento da água e, ao mesmo tempo, permite proteger das temperaturas mais elevadas. Futuramente, Cortes de Cima espera produzir a sua própria energia, através de painéis fotovoltaicos que irão permitir ainda vender electricidade à rede pública.
Outra medida tomada para fazer face ao calor foi a criação de mais caves para permitirem aos vinhos estagiarem à temperatura ideal antes de serem comercializados.
Quem não passa muito por estes estágios são os vinhos Chaminé, lançados para serem consumidos no ano de produção. Tanto o tinto, que surgiu primeiro no mercado, como o branco, que surgiu em 2005 numa produção quase experimental. Ontem foi apresentada a colheita de 2007 no Funchal, durante um almoço realizado conjuntamente pela Copo-Cortes de Cima e Quinta Mirabela.
Trata-se de um vinho que Hamilton Reis diz já estar ao nível de frescura e leveza que a casa pretende, mas que irá evoluir com o envelhecimento das vinhas.
Novidade neste vinho é a utilização de uma rolha feita de aglomerado que o enólogo diz ser mais cara, mas que permite preservar melhor o vinho e protegê-lo de alguns contratempos que, por vezes, as rolhas não tratadas como estas, permitem.
Em nota final de reportagem, registe-se que Cortes de Cima acaba de conquistar três medalhas de ouro no Wine & Spirit, um dos mais importantes certames do sector, realizado em Londres. Na prova foram medalhados o Cortes de Cima 2005, o Touriga Nacional 2005 e o Incógnito 2005.
