Fundada em 1971 por iniciativa de 60 agricultores, a CARMIM conta actualmente com 1.024 associados e 3.700 ha de vinha cadastrada. É a maior adega do Alentejo, continuando a tradição de produzir um bom vinho. Nascido e colhido em terras alentejanas, os vinhos produzidos pela CARMIM são únicos e especiais.