Encontramos a Herdade da Calada entre as suaves colinas do Alentejo rodeada por sobreiros e azinheiras, apenas a 10 km de Évora e a 120 Km de Lisboa. A actual proprietária da Herdade é a Baronesa Birgit von Blanckart que em 1998, juntamente com o seu marido, Barão Clemens von Blanckart, decidiu estabelecer uma adega e incrementar a produção vitivinícola. A disposição da adega foi um exemplo inovador para muitas outras adegas portuguesas. Após a recepção das uvas, todas as movimentações são feitas usando a gravidade. O uso de bombas é evitado de forma a preservar as características e qualidade obtidas nas vinhas. Este tratamento suave origina vinhos complexos com aromas e sabores naturais, que reflectem o carácter único e a tipicidade das castas da região.