Profissionais portugueses e espanhóis, juntos, em acção do IVDP
Numa cidade onde a gastronomia tradicional se cruza, na fronteira, com os sabores espanhóis, o Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP) aventura-se numa demonstração dos seus melhores trunfos.
Uma prova comentada, num espaço de requinte, onde as harmonizações ideais vão procurar cativar os profissionais espanhóis e sensibilizar, igualmente, os portugueses, para as múltiplas de conciliar, harmoniosamente, os sabores da gastronomia com os dos vinhos do Douro e Porto.No próximo dia 26 de Março, pela primeira vez no Casino de Chaves, às 15h00, convidados especialistas na área vão aprender e trocar impressões e experiências sobre os usos e técnicas.
O recém-inaugurado Hotel Casino de Chaves, situado junto à fronteira espanhola, vai ser o palco de uma prova comentada de vinhos do Douro e Porto. A acção, direccionada a profissionais da restauração e hotelaria da região, terá como principais convidados especialistas espanhóis ligados à Academia Gastronómica Ouresana, às associações de sommeliers espanholas e restaurantes sediados nas proximidades da fronteira.
A versatilidade do vinho do Porto vai ainda ficar demonstrada com originais propostas de harmonizações gastronómicas para combinar com os vinhos em prova. Esta é mais uma das medidas do IVDP para reforçar a aposta no mercado espanhol que tem sido, ano após ano, um dos principais países importadores de vinhos do Douro e Porto.
