Essência do Vinho Madeira arranca amanhã
Mais de um milhar de vinhos de uma centena de produtores, provas comentadas, show cooking e workshops
A segunda edição do Essência do Vinho Madeira arranca amanhã. Até domingo, 1 de dezembro, o Fórum Pestana (Casino da Madeira) terá em prova mais de um milhar de vinhos de uma centena de produtores, 30% dos quais em estreia absoluta.Os visitantes terão oportunidade de conhecer os mais recentes lançamentos das principais referências portuguesas, incluindo as casas emblemáticas de Vinho da Madeira e os novos produtores de vinhos DOP Madeirenses. Em simultâneo decorre um programa de workshops, provas comentadas e sessões de show cooking, com a participação de vários especialistas.
O Essência do Vinho Madeira traz ao Funchal o chefe português responsável pela nova estrela Michelin. Miguel Laffan, do restaurante alentejano L’and, vai encerrar o evento, ao cair da noite de domingo, mas antes os produtos madeirenses serão trabalhados por outros dois grandes nomes da cozinha do nosso país: Justa Nobre, sexta-feira, e António Bóia, sábado. As sessões têm início sempre pelas 19h.
No dia inaugural, o sommelier e crítico de vinhos Manuel Moreira destaca uma das principais castas tintas portuguesas, a Touriga Nacional (17h30). Pouco depois, às 18h, o jornalista e crítico de vinhos Rui Falcão conduz uma prova sobre os “20 Anos Madeira Malvasia”.
Sábado, dia 30, Manuel Moreira orienta o primeiro de dois workshops sobre oferta e serviço de vinho a copo, dirigido a profissionais da hotelaria e restauração. É uma formação de nível 1, com início pelas 10h. No dia seguinte, igualmente às 10h, segue-se nova sessão, de nível 2. Estas formações explicam como aplicar um programa de vinho a copo e com isso rentabilizar o negócio. Promovidas pela ViniPortugal, são gratuitas mas de inscrição obrigatória.
Ainda no sábado, Rui Falcão orienta a prova comentada “Grandes Vinhos de Portugal” (16h), e pelas 18h tem início uma tertúlia com quatro especialistas que já provaram milhares de vinhos em todo o mundo: além de Rui Falcão e Manuel Moreira, também João Pires (o único “Master Sommelier” da Península Ibérica) e o dinamarquês Mads Jordansen (conhecedor da realidade dos vinhos portugueses, autor do blogue “Wine Lab”).
Domingo, a tarde inicia-se com uma prova de espumantes da Bacalhôa Vinhos de Portugal (16h), liderada por Madalena Biancard, area manager da empresa, e o sommelier Manuel Moreira descodifica “Vinho da Madeira para iniciados” (17h).
A entrada de um dia tem um valor de 10€/pessoa; a entrada de três dias, 25€/pessoa. Cada entrada dá direito a 1 copo de prova, 1 saco e 1 garrafa de vinho (limitada ao stock existente).
