Master of Port já foi eleito
Bertrand Bijasson Aquitaine é o melhor sommelier de Vinho do Porto.
O melhor Master of Port francês já foi encontrado. Bertrand Bijasson, da Aquitaine é o melhor sommelier de vinho do Porto em toda a França. Após participar em duas finais consecutivas (2008 e 2010), o atual responsável pelo bar do Hotel Mercure, em Libourne e conselheiro das Caves Alice Médiastor em Bordeaux, recebeu o prémio Master of Port 2012 na embaixada de Portugal em Paris. Após longos meses de trabalho e provas intensas acerca do vinho do Porto e a região do Douro, os 10 finalistas mostraram o seu valor num almoço de harmonização na sede da OIV, em Paris, perante um júri internacionalmente reconhecido. No final, os jurados não tiveram dúvidas em premiar a dedicação e habilidade de deste candidato que mais se distinguiu na 15ª Edição do concurso Master of Port, uma referência internacional do setor, promovido pelo Syndicat des Grandes Marques de Porto (SGMP).
O concurso Master of Port, apoiado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) e organizado pelo Syndicat des Grandes Marques de Porto (SGMP) tem por objetivo escolher o melhor sommelier de Vinho do Porto em toda a França. Em edições bienais desde 1988, o concurso já premiou 15 profissionais e é, hoje, considerado o mais importante concurso para a profissão não só em França como em toda a Europa.
Para Manuel de Novaes Cabral, Presidente do IVDP, "um concurso como este é uma homenagem ao Vinho do Porto. É a prova de que o Vinho do Porto é um produto cultural português que deve ser valorizado dentro e fora do nosso país. As recentes e contínuas ações no mercado francês demonstram que o Vinho do Porto tem potencial e merece o investimento e dedicação de todos nós", diz.
"Este concurso permite que os sommeliers franceses, os grandes veículos da promoção do Vinho do Porto em França, reconheçam as qualidades de um dos produtos portugueses de maior relevo, e não apenas como um aperitivo, como é tantas usado naquele país. Aliás, uma das provas finais do master of port desafiou os 10 finalistas a harmonizarem vários tipo de Vinho do Porto com uma refeição completa: entrada, prato principal e sobremesa. O Master of Port, juntamente com as ações realizadas nas Escolas de Hotelaria francesas, representam a melhor forma de conseguirmos o nosso objetivo neste mercado: aumentar significativamente o conhecimento do Vinho do Porto por parte dos consumidores", remata o Presidente do IVDP.
O Master of Port é mais uma das iniciativas que pretende consolidar a presença do IVDP no mercado Francês. Atualmente, a França é o principal importador de Vinho do Porto sendo que este mercado representa cerca de 30% das exportações. Em França, o vinho do Porto integra as cartas dos mais importantes restaurantes do país e faz parte do currículo formativo das melhores.
