IVDP associa-se ao Slow Food para dar a conhecer o vinho do Porto
Alunos da Universidade de Ciências Gastronómicas de Bra visitaram o IVDP e a Região Demarcada do Douro.
O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) recebeu um grupo de 11 alunos do Master em Food Culture and Communications, da Universidade de Ciências Gastronómicas de Bra, localizada em Piemonte, Itália, para uma ação de formação acerca da Região Demarcada do Douro, seus vinhos e história, no âmbito do movimento Slow Food. Para além da formação, os alunos do Master tiveram ainda a oportunidade de conhecer a região, algumas caves e quintas, lidando de perto com a realidade dos vinhos do Douro e Porto.
A Universidade, criada pelos promotores do movimento internacional prepara, todos os anos, seis visitas de estudo para os seus alunos. O IVDP tem vindo a ser local de "visita obrigatória" destes alunos dada a importância do vinho do Porto e da Região Demarcada do Douro, não apenas no panorama nacional, mas em todo o mundo.
O IVDP tem vindo, desde há alguns anos, a apoiar as visitas e formações para os alunos da Universidade de Ciências Gastronómicas de Bra, no âmbito do movimento Slow Food, por considerar que a filosofia desta Universidade se aproxima dos métodos de produção, raízes e tradições dos vinhos da Região Demarcada do Douro.
Este ano, mais uma vez, os 11 alunos do Master em Food Culture and Communications puderam conhecer o IVDP, os métodos de prova e certificação dos vinhos do Douro e Porto, provar as diferentes variedades de vinhos do Porto e ainda conhecer algumas caves e quintas da Região Demarcada do Douro.
