Vinho Verde e a gastronomia
Concurso para as melhores harmonizações já com inscrições abertas
É a terceira edição de um concurso com um objectivo simples: encontrar as melhores harmonizações entre o Vinho Verde e a gastronomia seja ela regional, portuguesa ou internacional.
Pelo terceiro ano consecutivo, a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) organiza o Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia. Para todos os restaurantes interessados, as inscrições decorrem até dia 30 de Junho, através do site www.vinhoverde.ptEsta acção pretende promover as harmonizações do Vinho Verde com a gastronomia regional, portuguesa e internacional e incentivar o consumo de Vinhos de Qualidade. Os prémios destacam os melhores em três categorias: “cozinha de autor”, em que a “assinatura” do cozinheiro chefe está patente na elaboração da ementa, “cozinha internacional”, cozinha étnica ou específica de uma determinada região do mundo (ex. comida japonesa, chinesa, brasileira, etc.) e “cozinha tradicional”, cozinha típica Portuguesa/Regional.
O objectivo da iniciativa é incentivar os concorrentes à criação de um menu – entrada, prato principal e sobremesa – que combine na perfeição com o sabor do Vinho Verde.
São admitidas harmonizações com Vinho Verde Branco, Vinho Verde Tinto, Vinho Verde Rosado, Vinho Verde Espumante, Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes e Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes.
À semelhança das edições anteriores, todos os restaurantes e ementas premiados serão incluídos num Guia Gastronómico de Vinhos Verdes.
